用“貌有多丑、味就有多美”来形容鉴江镇美味海产“流蜞”再合适不过了。据介绍，“流蜞”学名沙蚕，因酷似蜈蚣，又称“海蜈蚣”。喜欢栖息于有淡水流入的沿海滩涂（如鉴江湾）。以藻荇、鱼虾为食，虽外表可憎，却肉质鲜嫩，营养丰富堪称江上的“冬虫夏草”。

　　“廿五流蜞做新妇，廿六流蜞任你捞，廿七流蜞走亲戚”，这句在鉴江镇流传百年的亲昵俗语，说的就是当地特有美味海产“流蜞”的生活习性。它们常年穴居，仅在每年的九月廿五至廿七三天抛头露面，当地渔民也唯有在那时才可能捞到、吃到绝味“流蜞”，外出的游子更因难舍那份舌尖上的诱惑而乡愁弥深。情到深处的鉴江人干脆将这三天定为民间“流蜞节”，以表喜爱之情。

　　近年来，鉴江镇大力挖掘世代传承的“流蜞”文化，通过举办“流蜞旅游文化节”，建设全省首个“流蜞生态养殖示范基地，助推产业发展，促进区域经济。

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