罗源湾新闻网讯（吴春风 王德晖 黄昊宇）新春佳节，市场对鲍鱼等特色海味的需求持续攀升。连日来，福建省鸿航水产有限公司开足马力赶制订单，确保每一份产品都能带着深海的鲜美，奔赴新春餐桌。

　　在鸿航水厂的生产车间内，机器轰鸣、人声鼎沸，工人们各司其职、有条不紊，从活鲍处理到深加工、从品控检测到成品出库，每一道工序都紧张有序。据介绍，为满足市场多元化需求，加工厂始终将品质放在首位，构建起从加工到出库的全流程管控体系，开足马力赶制订单。

　　福建省鸿航水产有限公司总经理陈依芳说：“我们坚持‘鲜’字当头。鲍鱼上岸后，1小时内必须进入工厂加工，确保极致新鲜。目前，我们年加工能力已达1500吨。在产品上，我们既有单冻鲍鱼、黑边肉、垫冰鲍、黄金鲍等成熟品类，也在积极开发黑松露鲍鱼、鲍鱼罐头等更高附加值的创新产品，以满足不同市场需求。”

　　品质的保障，离不开工艺的创新。加工厂在生产工艺上持续突破，通过核心技术升级，最大限度保留鲍鱼的原生口感与营养，让深加工产品既具品质优势，又更贴合市场消费需求。

　　福建省鸿航水产有限公司生产车间主管郑启后说：“我们在工艺上进行了核心创新：采用活鲍分区蒸煮，精准控制嫩度；独创鲍鱼麻冻工艺结合液氮速冻，能瞬间锁住水分与高蛋白，最大限度地保留了鲍鱼原始的鲜甜口感与营养。品控方面，从活鲍投料到速冻完成，全流程控制在30分钟内，并对蒸煮、速冻温度、分级克重等每个环节进行在线抽检，确保品质如一。”

　　从车间生产到成品出库，每一只鲍鱼都要经过严格的品控检测。加工厂配备专业品控人员，实行全流程、数字化管控，用严谨态度守住品质底线，让消费者吃得安心、买得放心。

　　福建省鸿航水产有限公司品控人员林嘉诚说：“我们对品质实行全流程、数字化管控。加工中，关键控制点包括蒸煮熟度、流转时间、中心温度、分级精度，并通过金属探测确保安全。出厂前，每批产品都需经过取样检测，对规格、真空度、口感、失水率等指标进行严格检验，确保到达消费者手中的每一只鲍鱼都安全、优质、稳定。”

　　工艺升级、品质过硬，让罗源鲍鱼深加工产品在市场上备受青睐。随着销售网络的不断拓展，罗源鲍鱼不仅走进全国各大城市，更通过多元化渠道，成为新春佳节的热门礼品，深加工也为产业发展注入了更强活力。

　　福建省鸿航水产有限公司销售负责人陈思婷说：“深加工显著提升了产品价值，附加值平均提升30%以上。目前，我们的销售网络已覆盖全国，通过商超、高端餐饮、线上平台及礼品渠道，产品畅销江浙、北上广深乃至新疆等地。市场反馈积极，消费者对‘罗源鲍鱼’的产地品质高度认可，‘方便烹饪’与‘高端口感’”的特点深受家庭与餐饮客户青睐。”

　　罗源鲍鱼加工厂开足马力忙生产、赶订单，既保障了新春市场的新鲜供给，也通过深加工延伸了产业链、提升了产业附加值，带动养殖户增收致富，为乡村振兴注入了坚实的产业动能。