罗源湾新闻网讯（李嫣 黄明福）在霍口畲族乡东园亭村，当地村民依托优越的生态环境，坚守传统养蜂技艺，酿造出独具风味的冬蜜。让我们一起走进这片二水源保护地，感受蜂农们的收获与期盼。

　　霍口畲族乡东园亭村森林茂密，水源洁净，得天独厚的自然环境，为蜜蜂养殖提供了理想场所。眼下，正是采收冬蜜的忙碌时节，蜂农们正小心翼翼地从蜂箱中取出饱满的蜜脾，进行割取。

　　霍口畲族乡东园亭村常务副主任兰昊说：“冬蜜生产差不多在11月底到12月整个月。冬蜜跟上半年的百花蜜还是有区别的，特别是上半年的百花蜜，它的颜色跟结晶体的大小，跟下半年的冬蜜结晶体是不一样的，上半年偏黄色，下半年是偏白。晶体很小，口感比较丝滑。所以说别人都公认冬蜜会比（百花蜜）来得好一点，其实品质上都一样，我们做的都是纯蜂蜜，其实都一样好。”

　　冬蜜因其细腻的口感和独特的结晶形态，备受消费者青睐。而这份甜蜜的背后，是全村蜂农共同的辛勤耕耘。如今，东园亭村的养蜂规模逐步扩大，蜂蜜产业也成为当地乡村振兴的重要支撑。

　兰昊介绍说，目前整个村里面大概养了五六百箱，每年大约能产两三吨。“我们还收购一些其他村庄的蜂蜜，大概有四、五吨左右。我们打算在霍口做一个集文化展示、科普教育、产品展示的一个展示中心，重点做蜂蜜的一些科普，还有产品的展示，展示厅可以室内做一些体验，比如我们从外面拿一些蜂巢到现场进行现割现采现吃。还有做一些DIY手工，蜂蜡制作唇膏，制作香皂，这是都可以的。”

　　从深山的蜂箱到未来的展示中心，霍口畲族乡的蜂蜜产业正朝着规模化、体验化的方向发展。村民们不仅传承着古老的养蜂智慧，更希望通过蜂蜜让更多人了解这里的自然与文化，让这份冬天的甜蜜，流淌出乡村振兴的新希望。