罗源湾新闻网讯  隆冬时节，天气寒冷却挡不住起步镇洋北村村民制作沙河粉的热情。每到晴天，几乎每家每户都要制作沙河粉，爽韧软滑的沙河粉成为了该村许多村民增收的主要来源。

　　今天天气晴好，记者来到起步镇洋北村时正好赶上村民们在制作沙河粉。只见村民将石磨磨好的米浆,倒在特制的铝皮屉内，然后再放在蒸锅中加盖蒸约2分钟，之后用竹筷延边画出矩形，将蒸熟的粉皮取出，铺晒在大孔竹箕上。待粉皮晾凉后，用薄刀切成粉条，并缠绕成面团，沙河粉就算制作完成了。村民告诉记者，这沙河粉看似制作简单，但要制作得爽韧软滑却需要注意许多方面。

　　据了解，沙河米粉是一种传统的米制食品。粉色洁白,片薄而柔韧,具有易于消化吸收的特点。洋北村制作沙河粉，选料严格，同时制粉的技术独到，加工细腻，在长期实践过程中形成了一套完善的工艺流程。因此，制作出来的沙河粉晶莹光洁，匀薄有点半透明，质地爽韧而软滑，吸引了大批的各地客户前来批发购买。（林珊 黄强）