中秋节是汉族民间佳节之一，流行全国各地，时在农历八月十五日，这是宋太宗赵匡义（976—997年在位）时始定的。此日三秋恰半，故谓之“中秋”，此夜月色倍明于常时，又谓之“月夕”（吴自牧《梦梁录》）。

　　中秋之夜，天高气爽，玉兔东升，又圆又亮。旧时，家家户户夜不待客，吃完“团圆饭”，在庭院中、楼台上，设案陈列中秋节最重要的、象征团圆的节日佳品“月饼”，按谜学语言与人们心愿，饼者，与良人齐食也，于是合家围坐赏月、吃饼、谈趣，还伴以西瓜、桂圆，取瓜瓞绵绵和圆满之意。如此年年不断，代人相传，遂成民间传统习俗。

　　据《风俗志》说，周代就有吃月饼的习俗，唐代制作带馅的月饼，宋•苏轼有咏《小饼》诗云：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。以饼喻月，首次将“月”与“饼”联系一起。

　　古代罗源中秋节期有两项主要活动：一送饼、二烧塔。传说送月饼始于元末，汉族抗元民军，正当八月上旬，为了避过元兵耳目，伪装送饼，互通军情。以后遂成纪念性的送饼习俗。明代建立后，此俗不可或缺。田汝成（约1503—？），《西湖游览志馀》说：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。清•袁牧《随园食单》记载，月饼最初在家庭制作。以后才发展糕饼店精工制作出售。

　　罗源流行的是：“苏（州）式”月饼，大小皆为圆型。小饼俗咱“嫩饼，”有水晶饼等多种品名，其共同特色：酥壳多层，层薄于纸。“食之不觉甚甜，而香松柔腻，回异寻常”（袁枚语）。各种嫩饼皆以“香、酥、甜、油”取胜，而大饼则以“大”为佳，不用酥壳，馅亦平常，一般人家只为应景而图好看而已。

　　送月饼自初一起，晚辈以嫩饼送长辈，以表尊敬；娘舅以大饼送外甥，且要送至16岁做出幼止，以示爱幼。送的大饼因应景而名“八果馅月饼”简称“果月”，重二斤，也有三斤的，径一尺，饼面加贴精美饼花。孩子们便如获至宝，捧饼对月玩着，唱着：“月圆圆，饼圆圆，外甥食饼舅还钱”。旧时，男妇女订婚头年，互送大饼，富贵人家则送“满鏊”月饼，径大二尺多。50年代以后，送大饼的，一律自觉改为角饼（福州名礼饼角）至今，并引进“广式”小饼，方型。中国有一名格言：“智欲圆而行欲方”（见《淮南子•主术》），唯其“方”，才能公正、正直。所以在移风易俗上，方型也能为人民所接受。

　　塔，俗呼宝塔。烧塔是古代罗源人游戏活动之一。节日，有的农村儿童在旷野瓦片叠造二尺多高的宝塔烧火而玩，瓦片红时，各洒食盐，听取响声取乐，但不及城中烧塔好看。

　　古代罗源城中烧塔游戏早已成俗。后因城中发生火灾，一些道家乘机扬言祭禳四明火焰山之火。便转化为迷信活动，好事者借题集资，迷信的人乐于捐赠，便得购买草柴、雇工砌瓦塔于宅里埕，高压4～5米。中秋之夜，人们牵男带女而往，宅里埕顿时人山人海围观烧塔。大约每隔半小时，火工巧妙地把棍一抄，让炽红的火花冲天而上，虽是星星点点，却密密麻麻，犹如朵朵红玫瑰，竟然与星月争辉。儿童拍手欢声雷动。场内还有清脆悦耳的十番尺唱，有猜射千奇百怪的民间事物谜语，宅里埕成为人流滚滚，一片欢乐的海洋。直到成百担芒萁烧完了，长夜将阑了，大男小女才心满意足地回家歇息了。

　　吴锦伊先生文存——中秋民俗：送饼和烧塔