畲族白茶

福安大白茶，又名高岭大白茶，系著名的茶树良种，原产地为福安市穆云高岭畲族村。

福安大白茶属小乔木型，中叶类，植株高大，主干明显，树姿半披张。枝条粗壮，分枝较少，节间长。叶片略上斜着生，叶色深绿油亮，叶内折，锯齿明显，侧脉8对。花型较大，结实少。早生种，芽梢伸育迅速整齐，芽数较少，芽肥壮，茸毛较多，鲜叶(一芽二叶)含茶多酚27.16%，咖啡碱4.56%。制白毫银针品质优异，芽壮显毫。制工夫红茶，白毫多，条壮紧实，色泽油润，香高、味浓醇。抗寒力强，适于长江以南红茶区种植。现已被桂、川、浙、湘、鄂、黔、赣、苏、皖等省（区）引种。

福安大白茶是畲家茶农世代辛勤培育的结晶，是畲族人对中国茶业做出的重要贡献。