“土钉冻”系罗源土特产，是用一种生活于有淡水注入的海边浅滩咸草地里的小型星虫制成的，经多重工序加工过后的土虰，按一定比例配水，入锅煮开，加入佐料，搅匀舀入容器静置于阴凉少震动的地方或冰箱内，冷却结冻即成了晶莹剔透的“土钉冻”。品尝一口、清凉润喉，其味鲜美，令人赞不绝口。以前，“土钉冻”只是海边人下饭的一种海产小吃，并不起眼。可如今改革开放，“土钉冻”步向大市场，摆上了餐馆酒楼的宴席上，成了待之上宾的一道名馔佳肴，更是招来游客竞相品尝。