记者 李锦清 石美祥 见习记者 蓝秀楠 通讯员 黄益辉 刘其燚

　　标准化菌包生产线1小时可生产2500袋菌包。

　　市民在菇棚体验采摘秀珍菇。

　　福州晚报讯 昨日，在罗源县起步镇的罗源县食用菌研发中心，运用新一代菌菇科技——液体菌种接种养菌技术培育出来的第一批秀珍菇开始采摘。这是罗源打造特色优势产业的又一成果，意味着罗源秀珍菇在产业技术领域取得突破。

　　当天上午，罗源秀珍菇液体菌种接种养菌项目正式投产。项目首席专家、福建省农科院食用菌研究所高级工程师卢政辉说：“传统的固体养菌接种，从制作菌包到出菇要120天，新技术只要60天。生产也从原来的单季生产变成了现在的全年化生产，产量大幅提高。”

　　据悉，为突破菌种制售散乱带来的产业发展瓶颈，罗源与农业科技专家着力发展液体菌种接种养菌技术。在专家们的努力下，秀珍菇液体菌种接种养菌项目去年5月开工，建立了工厂化生产线。

　　在菌包生产线上，从菌包配料到打包，各环节都是机械化操作。这些高度和材料密度一致的菌包，更容易实现“走菌（发酵）”进度一致，实现量化出菇。

　　在菌种车间，8个不锈钢罐分别装着1000升液体菌种。“通过温度和湿度的自动化控制，7天之后可以保证菌种以最有活力的状态出罐。”卢政辉说，菌包在这里完成注菌后，通过自动化传送带运送，由叉车装上菇架，送入可装20万袋菌包的养菌房。60天之后，它们被送往室内环境自动化控制的菇棚，完成出菇。

　　“传统固体接种养菌技术的菌包，每次出菇量是100克左右。使用新技术的菌包，每次出菇量可达175克，接近翻倍。”卢政辉说，标准化生产线减少了人工干预，降低了菌包的病害率。

　　农民企业家钟则銮创办的罗源创鲜农业科技有限公司，是新技术的实施单位。他说，新技术吸引了不少菇农，目前公司按成本价向菇农出售了3万袋菌包。

　　“差的秀珍菇每斤卖两三元，好的可卖六七元甚至更高。”钟则銮说，秀珍菇的菌包在两次出菇后活力就会下降，以前不少菇农会多次使用菌包，导致秀珍菇的产量和品质下降。现在则有越来越多的菇农加入秀珍菇周年化生产队伍，两次出菇后通过及时更新使用新技术生产的菌包，提高秀珍菇的产量和品质。

　　罗源县食用菌研发中心主任兰世步介绍，下一步罗源将加快食用菌工艺的收集、调研和实验室建设等工作，争取培育出更多适合罗源气候的优质秀珍菇品种，进一步推动秀珍菇产业提质增效。

　　原文链接：http://mag.fznews.com.cn/fzwb/2021/20210414/20210414_A02/20210414_A02_2.htm