蒸笼掀开，水蒸气“噗”地一声涌了上来，瞬间将刘伯敏淹没。

　　这是2月14日，和善园包子铺在竹山路的新店开张不久，总经理刘伯敏在厨房里和厨师们度过了情人节。

　　竹山路的包子铺与和善园其他一百多家店铺都不同。这家店紧邻地铁站和市民广场，有可以用餐的大厅。刘伯敏对这家店极为看重，只要有客人来，刘伯敏就会驱车将他们带到这里。

　　它代表了刘伯敏的最新规划：开进社区，“让晨练结束的市民能第一时间吃到包子”。

　　此前，26岁的“包子哥”刘伯敏的策略以“新”著称。在南京城，他大力推广包子的互联网营销，强调“快节奏”为上班族服务，迅速占领市场。一年扩张后，他开始思考“节奏放慢”。

　　这是刘伯敏“做包子”的第二年，但他已经开始想到了未来：要做最好的中式快餐。