罗源湾新闻网讯  菇农种菇最担心的是市场饱和拉低价格，当市场供大于求，如何冷藏保鲜就成为亟待解决的问题。今年，作为我县秀珍菇种植大户的起步镇创鲜农业科技有限公司率先进军“菇类杀青速冻深加工”领域，以主动创新的姿态扭转过去被市场牵着走的尴尬。

　　在创鲜农业科技有限公司的速冻车间内，记者看到整套的菇类杀青设备已安装完成，而投资近300万打造的两间冷冻室，墙体也已基本成形，其中一间已投入使用。

　　创鲜农业科技有限公司员工黄新康告诉记者，冷冻室的墙体是聚苯板墙体，造价高，具有极佳的防火防潮、隔热保温的功能。菇类经过高压蒸汽的蒸煮，迅速熟透，之后就被放入冷冻室。这样不仅保存时间更长，且能最大限度锁住鲜味。目前冷冻室内冷藏的就是台湾的商家向公司订下的冷冻菇，准备用作即食休闲食品或菇类罐头等原料。

　　实现精深加工，食用菌发展才有远景。黄新康说，将鲜菇杀青速冻不仅让公司摆脱了市场的约束，同时也为菇农解决市场低迷时期的部分销售问题。(编辑：宇楠)