□康琳　洪映　叶宇楠

　　罗源县飞竹镇上地村有一位“鸭司令”邓钊。

　　邓钊的养殖场里，竹林和草地绿成一片，溪水在阳光下金光点点。几千只的鸭子，挺着胸，昂着脖，整齐划一摇摆而来，邓钊挥着长长的竹竿走在后面，如领着千军万马的司令般神气。

　　邓钊养鸭的念头源于自己的馋。4年前他在外打工，春节回乡想好好尝尝家乡菜，可吃到的鸭肉和记忆中的美味相去甚远。那是吃饲料长大的鸭。面对家乡的绿水青山，他想：把这片好山水利用起来，按照最传统的方式来喂养些鸡鸭，还愁找不回乡间美味?

　　2010年，邓钊承包了上地村的600多亩土地，买进几千只鸭苗、鸡苗，其中大部分是蛋鸭、蛋鸡。邓钊卷了铺盖和几个工友一起住到了山里，精心呵护那群鸡鸭。

　　第一年下来，邓钊发现自己有些盲目乐观，由于缺乏给鸡鸭防病、抗病的经验，加上养的鸡鸭数目庞大，往往等到他发现病鸡病鸭时，疫情已经无法控制了。原先估算好的百分之九十的产蛋率，最后只能达到百分之六十，幸好当时还养了一小部分的肉鸭，勉强挽回了一部分损失。这一年他亏了10多万元。

　　这次的教训让邓钊开始认真琢磨养殖技巧，不仅翻阅了大量书籍，还请了几位兽医来实地查看，传授经验。原来，这片地域海拔较高，冬天寒冷，最适合番鸭的养殖。第二年开春，邓钊开始有选择性的养殖，其中番鸭的投放量最多。

　　邓钊养的鸭子，白天在山林间自由活动，吃青草、野菜和昆虫，三餐定时以玉米、小米等作搭配喂养。到了晚上，经过训练的鸭子们会自己循着灯光聚集到农场里。

　　如何给鸭子防病抗病，邓钊说起来头头是道：“当鸭子歪头晃脑，毛孔松动，就是要出状况了，必须马上隔离单独喂养，而后再用中草药进行治疗、调理。”如今的他，几乎是半个中草药师了。

　　邓钊养的鸭子活动力强，抵抗力强，肌肉结实。邓钊说，他的鸭子从鸭苗养到可以出售，需要150多天，比饲料鸭60天的饲养周期长了一倍多。

　　由于放养为主、喂养得当，邓钊的鸭子营养价值高，肉质中的水分不流失，吃起来味道鲜美有嚼劲儿，售价虽比普通饲料鸭高出一倍，却仍然供不应求。