日前，市政府研究同意了《2014年福州市治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作方案》。方案提出，在一季度前完成我市食品药品监管体制改革，并将“病死猪”“地沟油”列为今年食品专项整治重点。

　　方案提出，要以理顺食品药品监管职能为重点，在一季度前完成新一轮监管体制改革，形成一体化、广覆盖、专业化、高效率的食品药品监管执法体系、检验检测体系，全面提升省会城市食品药品安全水平。在食品安全监管机构改革过渡期间，各职能部门应根据原有职责分工，各司其职，通力合作，抓好环节治理。

　　以群众关心、社会关注的肉类、食用油、蔬菜、水产品、调味品、酒类、豆制品、保健食品、婴幼儿食品及瓶(桶)装饮用水10类食品为主要内容，我市今年将组织开展打击非法添加、使用非食用原料、滥用农药兽药、饲喂不合格饲料、超范围超限量使用食品添加剂五类“违禁超限”专项整治。在以农村地区、城乡接合部、中小学校园周边、小作坊小摊贩小市场、食品初加工集中点等区域，特别是在易引发群体性事件的学校、厂矿企业等领域严厉整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等侵害消费者利益的行为，组织开展清剿“黑窝点”攻坚战。

　　开展集中打击“病死猪”(含其他病死畜禽)犯罪专项行动和“地沟油”专项整治将作为今年重点开展的两项专项整治。

　　在开展集中打击“病死猪”(含其他病死畜禽)犯罪专项行动中，我市将对养殖、收购、屠宰、转运、销售、加工等各个环节进行线索排查，广泛收集“病死猪”案件线索。对查获的“病死猪”，相关部门将监督、指导货主按规定进行无害化处理。我市将对生猪养殖进行规模化控制，强化禁养区监管，逐步减少规模以下散养。我市将督促养殖场完善管理体系、养殖设备及技术，严格落实登记造册制度，严控“病死猪”流向市民餐桌。

　　我市将开展以餐厨废弃物、畜禽加工、屠宰废弃物及“病死猪”为主要原料的“地沟油”专项整治。加强对废弃食用油脂收运、处置服务企业和深加工企业的登记注册管理，通过“一户一策”等办法指导餐饮企业、集体食堂与有资质回收废弃油脂、餐厨废弃物的企业签订回收合同，建立“一户一档”，做到“日产日清”。同时对全市餐饮企业、集体食堂采购食用油加强检查，建立严格健全的索票索证制度，并加强对食用油销售环节监督检查，严防来历不明的油脂进入食用油市场。

　　(福州日报记者　朱毓松)