“舌尖2”

　　《舌尖上的中国2》4月25日晚播出第二集《心传》，和第一集相比，这集节目里导演通过菜籽油、挂面、苏式点心、上海本帮菜、汕头蚝烙以及广州的啫啫黄鳝煲，传递中华饮食文化中的一种代代相传。各种美食让观众直流口水，大厨精湛的刀工以及师傅训练徒弟的场面配以中国风的配乐，不由让人联想到武侠片，俨然“舌尖上的卧虎藏龙”。

各种美食让观众直流口水

    《舌尖上的中国2》开播第一集感动了不少人，也引起了不小的争议，一部美食纪录片被赋予了过多的人文情怀，大家顾着流泪而忘记了美食，这让第一集未免显得有点过于沉重。第一集里分三条线索，出现了30多种食品以及它们的制作方式，在节目剪辑上显得匆忙而凌乱，这也留下了一点遗憾。

    第二集《心传》，一切都好了，整个基调回归《舌尖上的中国》第一季的风格，让观众边看边流口水，一边在想去哪儿可以找到这种食物。所谓“心传”指的就是厨艺的代代相传，师傅带徒弟，徒弟在多年的实践中传承和发扬经典，又不忘加入符合当代人饮食喜感的改良和创新，在这样的一个过程中，师傅和徒弟的关系就变得更像是亲人了。师傅和徒弟是一种传承，通过一个20岁小姑娘学厨，师傅教她如何做苏式糕点，如何将点心做得如动植物般活灵活现，又如何保持传统的味道;另一种传承则是家族的承接，不管是挂面还是汕头蚝烙又或者是上海的本帮菜，父亲对儿子的教导，儿子勤学苦练，透过儿子的汗水，看到的都是父亲满意的笑容。当然，油爆河虾的金黄诱人、蚝烙的新鲜多汁以及啫啫黄鳝煲的火辣惹味，通过一个个特写镜头刻入观众的脑海，让人食指大动。

    如果第一集强调的是走心，那么第二集则更突出好吃。就像有网友说的一样，好吃的东西你只要说好吃，不好吃的东西你才要强调走心，第二集少了说教，反倒轻松、诱人，吃回归了吃，味道才是中国人最浓的乡愁和不解的情怀。