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竹中孕酒 以竹饲酒

http://www.lywxww.com  2018-05-16 09:51:05   来源:罗源 广播电视台  【字号

  罗源湾新闻网讯 酒香不怕巷子深,古时好酒之人曾把美酒存储在竹体中,经过竹节发酵的酒,味道清香自然,竹体作为盛载美酒的容器也由此口耳朵相传。近日,记者来到飞竹镇秀岭村乡状元竹海庄园就亲眼目睹了竹子酒的制作过程。

  沿着秀岭村乡状元竹海庄园屋后的小路走出不远,一大片的毛竹林里,一根根碗口大的新竹挨来挤去,皮色青翠鲜活。今年出笋的新竹正抽枝长竹,放眼四顾,满目青翠。庄园里的师傅正在给一棵新竹注入原浆基酒。

  乡状元竹海庄园负责人郑毅强娓娓道出竹子酒的种种讲究:“一定要选用当年,现在刚刚长出来的竹子,嫩竹!这样酒灌进去之后,它会随着成长期的竹节一起成长。”

  竹子酒是在竹子还是嫩竹时,用注射方式将泡制十几种中药材的上等原浆基酒注入嫩竹中,用8个月时间的自然酝酿和吸收天然露水精华,才能酝酿出现在的竹子酒。成品的竹子酒打开竹筒盖后,醇香的酒气扑鼻而来,酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净,轻呷一口,满舌生香。(编辑:陈雁真)

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