罗源湾新闻网讯 “露山秀水佳茗，七境幽源存奇，千载万古流芳，天上人间馥颐。”这首诗赞美的是我县名茶——七境茶。近年，七境茶以其 “香高、口爽、色翠、耐泡”，在福建茶市场中声名鹊起。

　　日前，记者来到西兰乡破石村看到，300多亩的茶园倚靠着青山叠翠，茶树繁茂葱郁，密密连缀的茶芽冒着新绿。站在高处，舒爽的风夹带着茶叶的清香扑面而来，所到之处无不呈现出一派生机盎然的景象。

　　七境堂绿茶史称“罗源尖子”，又名“罗源西绿”、“明前绿”，“元明绿”。简称“七境茶”，编入《福建名茶》。由于其分布多集中在西部与北部地区，故有“西绿”与“河洋绿”之分。“河洋绿”产量较多，“西绿”品质居优，尤其是“西绿”中的七境堂绿茶，俗称“七境绿”，出类拔萃、久负盛名，产于西兰“七境堂”周围的西竹、施满、程洋、长湾、廷洋、洪洋、寿桥七个境，辖今西兰、墩厝、许洋、石壁下、寿桥等区域。

　　县农业局农技站茶艺师黄江说：“墩厝里面发源下来一条梅溪，人称梅溪。这条溪跟我们常见的不一样，这条溪是一江春水向西流，流到寿桥这个地方来了一个180度转弯往东流了。就是在这一段里面，沿溪能看到的地方都属于七境茶。”

　　“七境”均位于海拔450~500m山区，四面环山，又与罗源湾相隔，受海洋性气候影响，常年云雾弥漫，雨量充沛，昼夜温差大，湿度大，漫射光多，适宜茶树生长，为七境茶的优质鲜叶创造了天然条件。

　　黄江介绍：“早上，这里都是云雾缭绕，茶喜湿、好雾、喜欢漫射光。在这样环境生长的茶，有利于它内涵物质的生长。茶经曾写到‘烂石为上 沙石为中 黄土为下’,因为我们这里盛产花岗岩,所以种植的茶几乎都是处于烂石、分化石的上面，所以品质是非常好的。”

　　据了解，七境茶历史悠久，早在世界第一部茶叶全书——唐代陆羽巨著《茶经》中“八之出”就说明七境茶在唐代已有精制。唐代诗人吕洞宾也对其大为赞赏，并赋诗一首，留下千古佳话：“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极工夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼盆中细浪俱。断送睡魂离几席，增添清气入肌肤。出身只在溪岩外，不肯移根向上都。”

　　七境茶色味俱佳，属炒青绿茶，系采用当地菜茶的鲜叶为原料，叶形短小呈椭圆，叶张肥厚，叶尖呈突尖状。毛茶条索紧结细短，条稍弯曲，形如鞭炮引心，俗称“鞭炮芯”；色泽油绿微灰，有光泽，谓之“宝蓝色”，干茶有明显爆点，谓之“青蛙皮”；香气清香持久，带兰花香：滋味鲜甜，回味近似板栗味；汤色嫩绿。饮之生津止渴，齿颊留香，回味无穷，连泡四次余香犹存。

　　七境茶馥郁芬芳，鲜醇回甘。课余工暇，冲泡一杯，细啜慢饮，可以说是花香茶味，沁入心脾。君不妨一试。（编辑：陈雁真）