福州日报:稻草燎鱼忙飘香端午节
http://www.lywxww.com 2016-06-09 09:23:30 来源:福州日报 【字号 大 中 小】
罗源县中房镇,每到端午,家家户户门前便青烟升腾,村民们进行的是一项传承百年的习俗——稻草熏跳跳鱼。这是一道因高海拔地理局限而产生的佳肴。山里人难有海鲜,所以祖辈熏制跳跳鱼的办法一直沿袭至今。将熏制的跳跳鱼加上盐、醋等存放在阴凉处,夏天可保存20来天,冬天更是可以吃上两个多月。■记者钱嘉宜通讯员陈雁真洪映刘其燚摄影报道
罗源县中房镇,每到端午,家家户户门前便青烟升腾,村民们进行的是一项传承百年的习俗——稻草熏跳跳鱼。这是一道因高海拔地理局限而产生的佳肴。山里人难有海鲜,所以祖辈熏制跳跳鱼的办法一直沿袭至今。将熏制的跳跳鱼加上盐、醋等存放在阴凉处,夏天可保存20来天,冬天更是可以吃上两个多月。■记者钱嘉宜通讯员陈雁真洪映刘其燚摄影报道